Langoustine goreng

Cairkan udang, saya sarankan di lemari es, memang butuh waktu, tapi tetap juicy.
Potong cangkangnya dengan gunting, kupas udang, buang kerongkongannya dengan tusuk gigi, beri garam, merica, taburi jeruk nipis, dan diamkan selama 10-15 menit (ada yang menambahkan kecap asin).
Cincang halus tiga siung bawang putih, masukkan ke dalam wajan berisi minyak, tumis sebentar hingga bawang putih berubah warna, lalu angkat.
Masukkan udang ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya. Untuk kenyamanan, saya tusuk dengan tusuk sate.
Siram udang yang sudah matang dengan air jeruk nipis lagi! Selesai!
Enak sekali!!!